こないだ牛バラの煮込み用肉が安かったんです。半額シールで豚小間くらいの値段。
テンションあがって買うじゃないですか。牛肉なんか普段買わないから何作っていいかわかんないじゃないですか。
「そうだ！！！びーふしちゅーが作れるのでは！」と思いついて、気を利かしてペットボトルの安い赤ワインも買って帰って、ググったんですよね。

http://cookpad.com/recipe/1044730

一番上に出てきたクックパッドの人気レシピ。
牛バラ肉（大きめに切る）８００㌘
セロリ ２本
じゃがいも 大２個
ニンジン １本
固形コンソメの素１個
ローリエ２枚
トマトジュース１～２本
デミグラスソース缶＜ハインツ＞２缶・・・

え・・・・・？

どのレシピにもハインツのデミグラスソース使えって書いてあるんです。それか市販のルゥ。
どっちもないけどもう他の料理作る気持ちになれなかったので、なんとかやってみようと色々調べて、デミグラスソースもビーフシチュールゥも使わない方法で作ってみました。

材料　3.5人前
牛ブロック肉（スネとかタンとかバラとか）1パック（300グラムくらいでした）
玉ねぎ　2つ
ニンジン　1本
ジャガイモ　2個
トマトジュース　280ml
赤ワイン(720ｍｌ300円くらいの安いやつ）　300ml
小麦粉　大３くらい
バター　大２くらい
ローリエ　あれば
ケチャップ　大２くらい
ソース　しょうゆ　適宜
水　適宜

分量は正直大体です！

肉と野菜は一口大に切る。
小麦粉をフライパンで乾煎りする。茶色く色づいたら小麦粉を皿に出しておく。
肉に小麦粉(分量外）をまぶしオリーブオイルを熱したフライパンに入れ焼き目をつける。一度肉を取り出す。
鍋にバターを熱し玉ねぎニンジンを入れて炒める。そこへ始めに炒めた小麦粉を加えよく炒める。
そこへ少しずつ水を加えてだまにならないよう伸ばしていく。
鍋にトマトジュースとワイン、肉、ローリエを入れて1時間ほど弱火で煮込む。
肉が柔らかくなったらジャガイモ、ケチャップをいれ芋に火が通るまで煮込む。
水が少なくなってドロリとしてきたら、ソース、しょうゆ、ケチャップ等で味の調整をして完成。

夜帰ってきた夫に食べてもらったら唸っていました。30秒くらいで食べ終わってた。
ポイントはバターはケチらず使うこと。小麦粉の乾煎り。肉もケチり過ぎないこと。
ビーフシチューの匂いって、トマトと香ばしい小麦バターと牛の匂いなんだなあと作ってみて気が付きました。
この材料でお店みたいなコクのあるビーフシチューができるなら安い！
これならこれからも作れるなーとニヤニヤしました。

その日をニコニコと締められたので皆さんも是非！幸あれ！